Truffe fraîche d’été – Tuber aestivum – 100 g

Truffe fraîche d’été – Tuber aestivum – 100 g

Découvrez la truffe fraîche d’été, aussi appelée Tuber aestivum, une truffe délicate et raffinée, appréciée pour ses arômes subtils et sa finesse en cuisine.

Plus douce que la truffe noire d’hiver, la truffe d’été accompagne parfaitement les recettes simples et gourmandes : œufs brouillés, omelettes, pâtes fraîches, risotto, pommes de terre, volailles, salades composées ou préparations crémeuses.

Sélectionnée avec soin par Le Carnet Secret de Guy Meffre, elle permet d’apporter une touche élégante à vos plats, sans les alourdir. Son parfum se révèle particulièrement bien lorsqu’elle est ajoutée au dernier moment, en fines lamelles ou râpée sur une préparation chaude.

Conseil de Guy : pour une dégustation simple et savoureuse, râpez quelques lamelles de truffe fraîche d’été sur des œufs brouillés, une omelette ou des pâtes fraîches avec un peu de beurre et de parmesan. Inutile de compliquer : avec un bon produit, la simplicité fait le travail.

Conservation

La truffe fraîche est un produit fragile. Conservez-la au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, avec un papier absorbant à changer régulièrement.

Pour profiter pleinement de ses arômes, nous vous conseillons de la consommer rapidement après réception.

Conseils d’utilisation

La truffe d’été s’utilise de préférence crue ou ajoutée au dernier moment, en fines lamelles ou râpée directement sur le plat.

Elle se marie très bien avec :

œufs brouillés, omelettes, pâtes fraîches, risotto, pommes de terre, volailles, salades, beurre truffé, sauces crémeuses.